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Description
Thymian, getrocknet, gerebelt, 1 kgEin flexibles Wrzmittel, das in vielen Kchenrichtungen Einsatz findet von mediterranen ber orientalische bis asiatische Gerichte. Thymian ist ein wichtiges Gewrz vieler europischer Kchen, vor allem in Sdeuropa. Es ist besonders typisch fr Frankreich, wo man frische Thymianzweige mit anderen Krutern zu Bndeln bindet und Suppen, Saucen oder Eintpfen zusetzt, wobei sie vor dem Servieren wieder entfernt werden . In der mitteleuropischen Kche verwendet man
Ein flexibles Würzmittel, das in vielen Küchenrichtungen Einsatz findet – von mediterranen über orientalische bis asiatische Gerichte. Thymian ist ein wichtiges Gewürz vieler europäischer Küchen, vor allem in Südeuropa. Es ist besonders typisch für Frankreich, wo man frische Thymianzweige mit anderen Kräutern zu Bündeln bindet und Suppen, Saucen oder Eintöpfen zusetzt, wobei sie vor dem Servieren wieder entfernt werden . In der mitteleuropäischen Küche verwendet man Thymian zumeist für Suppen, Fisch, Geflügel und Eier. Ebenso verbessert Thymian, besonders Zitronenthymian, jeden Kräuteressig. Auch Käse wird manchmal mit Thymian gewürzt. In der Lebensmittelindustrie wird Thymian häufig mit Majoran für Wurstgewürzmischungen kombiniert; er verträgt sich gut mit Lorbeer- oder Boldoblättern.
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