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Spaghetti al pomodoro

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Description

Spaghetti al pomodoroGibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem groen Forschungswissen schpfend erzhlt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und rumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle

Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von al dente keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch ums Olivenöl - von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismus führt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre. Und die Ursprünge der Pasta in China? Fake news!

EAN: 9783803113542
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.08.2020
Produktform: Leinen
Titel der Reihe: Salto#255#
Autoren: Montanari, Massimo
Übersetzung: Lorini, Victoria
Seitenzahl/Blattzahl: 137
Keyword: Pasta; Kochen; Nudeln; Italien; Klischee; Parmesan; Basilikum; Olivenöl; Ursprünge; Vorurteile; Kulinarisch; Mittelalter; Tomatensoße; Authentizität; Essensgeschichte; Konstruktivismus; Kulturgeschichte; Kulturwissenschaft; Mythen des Alltags; italienische Küche; italienisches Essen; Ernährungsgeschichte
Fachschema: Italien / Küche~Kochen / Italien~Populärkultur~Trivialkultur~Cultural Studies~Kulturwissenschaften~Wissenschaft / Kulturwissenschaften~Ernährung / Essen~Essen - Esskultur
Fachkategorie: Materielle Kultur~Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches~Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche~Nationale und regionale Küche, Populäre Kultur
Region: Italien
Thema: Entdecken
Text Sprache: ger
Originalsprache: ita
Verlag: Wagenbach Klaus GmbH, Wagenbach, Klaus, GmbH, Verlag
Länge: 208 mm
Breite: 113 mm
Höhe: 20 mm
Gewicht: 220 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.5 ★★★★★
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K
Verified Purchase
Karol
Dallas, US
★★★★★ 5
Very handy!
Color: Sliver, Size: S
Love this thing! It is very nice looking along with keeping remotes handy
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Reviewed in the United States on February 1, 2026
T
Verified Purchase
Terri A. Santorella
Massapequa, US
★★★★★ 5
Perfect for your remotes plus more!
Color: Dark Brown, Size: M
Awesome product. The large sized option holds all our remotes plus my cell phone. Perfect for the coffee table.
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Reviewed in the United States on January 18, 2026
K
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karen laudisio
Cuba, US
★★★★★ 5
work well
Color: Blossom
these work really well on your screens on your phone and laptop. I keep one of them in my car for the computer screen. there are 4 of them so you can leave them in multiple places and always have one handy. the designs are fun. they clean well with a little pressure. they do not scratch the surfaces. they are nice and soft and small enough to keep in your purse or wherever.
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Reviewed in the United States on April 30, 2025
A
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Alexandra C
Whiting, US
★★★★★ 5
These are handy and effective!
Color: Blossom
These work really well for cleaning phone/tablet screens, the display screen in my car, and any other screen surface. The material is soft and doesn’t scratch, doesn’t require any liquid cleaning product, and does a great job of removing smudges and dust. I like how portable they are-I can keep one in my car, one in my purse, one in my work bag, and one in my nightstand. I’ve reused them multiple times and they have stood up well to multiple uses with no apparent loss of cleaning ability.
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Reviewed in the United States on August 13, 2025
M
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M.R.
Pawtucket, US
★★★★★ 4
Work great, inexpensive, but…pic just a tad different
Color: Glitter Pink/Black
These work well, were worth the price, and made good stocking stuffers. I took off 1 star, because they appeared somewhat different from the photo. The photo made the glitter ones looked like they had stars as part of the pattern (like a night sky or outer space), but it seems like that effect was added to the photo to enhance the glittery appearance. They are, in fact, very sparkly and not very celestial, so they were just a tad more ‘girly’ than I was expecting. Nothing wrong with glitter and glam—just different from what I thought I was getting. On a positive note, the glitter is sealed in and doesn’t shed, so you won’t be spreading sparkly escapees for the rest of eternity. (I guess I would give 4.5 stars if I could)
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Reviewed in the United States on December 22, 2025

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