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Description
petit verdot 2019 very limitedRebsorten: Petit Verdot: 100 % Flaschenreifungspotenzial: 12 15 Jahre WAS FR EIN WEIN!!! Der Krper ist super kraftvoll und konzentriert mit enormem Beruhigungspotenzial in der Flasche. FARBE: Undurchsichtige, tintenschwarze, tiefviolette Farbe. Tiefe, eindrucksvolle Nase. Geschmack: exzentrischer, herber Geschmack von schwarzen Beeren mit einzigartigen Kruteraromen wie Veilchen , Lavendel , Salbei und Fliedernoten. Weinbereitung: Handlese und
Rebsorten:
Petit Verdot: 100 %
Flaschenreifungspotenzial: 12-15 Jahre
WAS FÜR EIN WEIN!!!
Der Körper ist super kraftvoll und konzentriert mit enormem Beruhigungspotenzial in der Flasche.
FARBE: Undurchsichtige, tintenschwarze, tiefviolette Farbe. Tiefe, eindrucksvolle Nase.
Geschmack: exzentrischer, herber Geschmack von schwarzen Beeren mit einzigartigen Kräuteraromen wie Veilchen-, Lavendel-, Salbei- und Fliedernoten.
Weinbereitung:
- Handlese und Qualitätskontrolle im Weinberg
- Entrappen und Beerenauswahl auf den Rütteltischen
- Befüllen der Betontanks durch Schwerkraft, ohne die Beeren zu zerdrücken
- Kaltmazeration: 5-7 Tage bei 10-12⁰ C
- Alkoholische Gärung: 5-10 Tage bei 24-26 ⁰ C
- Heißmazeration: 14-21 Tage bei 28-30 ⁰ C
- Malolaktische Gärung
- Reifung in französischen Eichenfässern: 100 % neues Eichenholz für 18 Monate
- Verkostung von 36 verschiedenen Fässern und Auswahl der besten 8 davon
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