Eric Taillet – Exlusiv’T Blanc de Meunier Extra-Brut

Eric Taillet – Exlusiv’T Blanc de Meunier Extra-BrutBlanc de Meunier Extra Brut 100 % Meunier, ohne Weichzeichner In einer Champagne Welt, die immer noch Chardonnay und Pinot Noir zentriert denkt, wirkt der ExlusivT wie ein Affront: ein reinsortiger Meunier aus 45 Jahre alten Reben, kompromisslos vinifiziert ohne Filtration, ohne Kltebehandlung. Keine Massenware, kein Marketing Glamour. Die Bden? Ton Kalk aus der Valle de la Marne fruchtintensiv und mineralisch zugleich. Der Grundwein reifte mindestens

Blanc de Meunier Extra-Brut – 100 % Meunier, ohne Weichzeichner

In einer Champagne-Welt, die immer noch Chardonnay- und Pinot-Noir-zentriert denkt, wirkt der Exlusiv’T wie ein Affront: ein reinsortiger Meunier aus 45 Jahre alten Reben, kompromisslos vinifiziert – ohne Filtration, ohne Kältebehandlung. Keine Massenware, kein Marketing-Glamour.

Die Böden? Ton-Kalk aus der Vallée de la Marne – fruchtintensiv und mineralisch zugleich. Der Grundwein reifte mindestens 24 Monate sur lattes, bevor er im Juni 2024 degorgiert wurde. Dosage? Gerade einmal 1 g/l – genug, um die Textur zu balancieren, ohne den Charakter zu verschleiern.

Das Weingut befindet sich in biologischer Umstellung. Wer Champagner nur „brut“ denkt, wird hier neu kalibriert.

Technische Details

• Rebsorte: 100 % Meunier

• Ausbau: ohne Filtration, keine Kältebehandlung

• Reifung: ≥ 24 Monate sur lattes

• Degorgiert: 06/2024

• Dosage: 1 g/l

• Alkohol: 12 % vol

• Enthält Sulfite