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Description
Panettone Cioccolato e Sale 1kg "Satri" + Crema spalmabile al Cioccolato in CofanettoIl cofanetto contiene: Cofanetto rivestito con carta pregiata e logo oro "Love Live Gift" Panettone Artigianale con 72 ore di Lavorazione con Cioccolato e Sale Maldon Ricoperto al Cioccolato "Satri" 1kg (Umbria) Crema Spalmabile al Cioccolato di Modica IGP "Luchino" 200g (Sicilia) Dove il dolce incontra limprevisto Cubetti di cioccolato fondente si nascondono nellimpasto, pronti a rivelarsi in unesplosione di gusto resa unica dal tocco croccante e
Il cofanetto contiene:
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Cofanetto rivestito con carta pregiata e logo oro "Love Live Gift"
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Panettone Artigianale con 72 ore di Lavorazione con Cioccolato e Sale Maldon Ricoperto al Cioccolato "Satri" 1kg (Umbria)
- Crema Spalmabile al Cioccolato di Modica IGP "Luchino" 200g (Sicilia)
Dove il dolce incontra l’imprevisto...
Cubetti di cioccolato fondente si nascondono nell’impasto, pronti a rivelarsi in un’esplosione di gusto resa unica dal tocco croccante e minerale del sale Maldon. È proprio lui, con i suoi cristalli delicatamente iodati, a creare un’armonia sorprendente tra dolcezza e sapidità.
A custodire questa alchimia è una lavorazione lenta e sapiente: 72 ore di attesa, tre impasti, quattro lievitazioni, porzionatura e pirlatura a mano, e un lungo raffreddamento naturale a testa in giù.
Un panettone senza coloranti, fatto con ingredienti di altissima qualità. Un viaggio sensoriale che sa di mare, di cioccolato, di fuoco acceso.
A completare l’esperienza, una crema spalmabile al Cioccolato di Modica: intensa, dalla grana inconfondibile e dal gusto profondo, è l’accompagnamento perfetto per esaltare ogni fetta o concedersi un momento tutto per sé.
Una confezione che unisce artigianalità e sorpresa, pensata per chi ama i contrasti e sa riconoscere l’eccellenza.
LINEA 72: La colomba ARTIGIANALE per eccellenza!
Materie prime di pregiata qualità, nessuna aggiunta di conservanti e coloranti.
Ci vogliono 72 ore di paziente lavorazione per rispettare le qualità organolettiche dei lievitati: 3 fasi di lavorazioni per gli impasti, 4 lunghi tempi di lievitazione, porzionatura e pilatura interamente a mano e 12 ore di raffreddamento naturale a testa in giù.
• 2 RINFRESCHI del lievito madre - tempo di lievitazione 12 ore
• PRIMO IMPASTO con ingredienti base: farina, lievito, burro, zucchero e tuorlo - tempo di lievitazione 14 ore
• SECONDO E TERZO IMPASTO con aggiunta di ingredienti caratterizzanti dei vari gusti; si alternano fasi di lavorazione e riposo - tempo di lievitazione 18 ore
• PORZIONATURA E PIRLATURA a mano - tempo di lavorazione 14 ore
• COTTURA - tempo di lavorazione 1 ora
• RAFFREDDAMENTO a testa in giù - tempo di lavorazione 12 ore
• CONFEZIONAMENTO MANUALE - tempo di lavorazione 1 ora.
COS’È LA PIRLATURA? È il gesto con cui si cerca di chiudere l’impasto alla sua base, in modo che parte della pasta presente sui lati, finisca al centro del prodotto, creando una palla liscia e compatta in superficie, in grado di trasferire una spinta verticale del prodotto durante la cottura finale.
Per saperne di più sul Panettone e le sue origini clicca sul nostro BLOG, troverai anche varianti, curiosità e molto altro!
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